Vad kul att du tittar in hos mig! Min blogg började som ett sätt att få struktur på allt som snurrade under tiden för vårt husbygge. Detta år kommer vi att fortsätta jobba på att komma i ordning inomhus och i trädgården. På köpet bjuder jag på lite shoppingtips, inspirationsbilder, smarriga kakor och fredagsdrinkar. Med andra ord - En salig blandning av sådant jag gillar!
Småkakor bakar jag bara en gång om året och det är till jul. Precis just nu alltså.
Två sorter blev det idag; kanelkakor och syltkakor. Receptet hittar du här.
Assistans hade jag också i köket
Så här härligt blev resultatet.
Tror nog att det är bäst att gömma kakburken...
...fast först måste man ju få provsmaka!
Denna helg var målet att ladda inför advent. Dagarna är ju så korta att det gäller att planera i förväg.
Jag kan nu checka av alla måsten inför nästa söndag; ljus, ljusstake, glögg, pepparkakor och till och med fönsterputsningen gjord. Igår fixade jag även lussekatterna.
Mitt i helgen. Dags för lördagsfika och dags att prova ett nytt recept ur Leilas kokbok.
Hittade de här ratade stackarna i fruktskålen. Ingen här hemma vill äta bananer när de fått bruna fläckar. Inte jag heller... Men eftersom väl mogna bananer ingår i dagens kaka så kom de ändå till användning och förvandlades till det här:
Vi åt vår banankaka ljummen med vaniljglass. Jättegott! Receptet hittar ni här.
Nu laddar vi upp inför kvällens fotbollsmatch. Heja Sverige!
.. jo det är kanelbullens födelsedag!
Lite fånigt kanske, men om man gillar bullar så är det ju ett utmärkt tillfälle att frossa. Eller baka. Jag älskar ju att baka. Så självklart doftar hela mitt hus kanel och nybakat dagen till ära.
Hemligheten för att få bullarna så där extra goda är att inte smälta smöret till degen. Använd Leilas recept som du hittar här. Denna gången tog jag också och bytte ut större delen av sockret i fyllningen mot brun farin. Resultatet blev väldigt lyckat.
Idag är det Äpplets dag hörde jag på radion. Jag visste inte ens att äpplen hade sin egen dag. Men varför inte? Jag gillar att fira allt!
Vi har inget eget äppelträd ännu så vi fick låna av grannen...
Jag är dålig på äppelsorter. Kan detta vara Aroma?
Den här manicken som skalar och skivar äpplen är suverän och rolig att använda.
Äpplepaj är världens godaste efterrätt. Det här receptet är barnsligt enkelt och äpplepajen blir knaprig, kaneldoftande och alldeles underbar...
Känner mig lite splittrad. Lagar middag, plockar disk, torkar bänkar, tjatar på barnen och bakar på samma gång. Sedan är det ju Malta-Sverige på TV också. Att vila ögonen på Zlatan gör mig ännu mer ofokuserad. Många bollar i luften alltså... Bokstavligen.
Dagens bakning resulterade ändå i en god rulltårta med cheesecakefyllning. Supersnabbt recept. Går på 10 minuter max.
Gör så här:
Vispa ägg och socker. Blanda mjöl med bakpulver och kakao. Rör i detta i äggblandningen. Bred ut smeten jämt i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 250 grader i ca 5 minuter. Stjälp upp på sockrat papper. Låt kakan svalna under en fuktig handduk så att den inte spricker.
Rör ihop Philadephian med florsocker, citronsaft och finrivet citronskal. Bred ut jordgubbssylt på botten. Toppa med cheesecakefyllningen. Rulla ihop och ställ svalt. Klart!
Nu skall jag sätta mig ner och se period två. Heja Sverige!
För mig är det terapeutiskt att baka bullar. Det är nog därför jag har frysen full av hembakat... Vaniljbullar, Nutellabullar, och Kanelbullar. Idag hittade jag på en ny variant; Bullar med vit chokladfyllning. Smarrigt värre!
Hur jag gjorde? Jo, jag gjorde en helt vanlig bulldeg. Till fyllningen blandade jag 50 gram smör, 3 msk socker och 1 msk vaniljsocker. Ovanpå denna fyllning rev jag 50 gram vit choklad innan jag rullade ihop degen och skar i bitar. Efter jäsningen penslade jag med uppvispat ägg och strödde över lite hackad mandel. Skjuss in i ugnen. När de nybakade bullarna svalnat toppade jag med lite smält vit choklad. Voilà!
Nu blir det en rask promenad runt kvarteret och lite TV-tittande innan den här helgen är till ända och en ny arbetsvecka börjar. Börjar så smått räkna ned till midsommar och semester nu. Skulle inte vara fel att få tillbaka den värme vi hade i april tills dess.....
I helgen har vi tagit paus från alla husprojekt. Jag har bara tagit det lugnt och njutit av att vara ledig. Dagens fika blev en smulpaj med årets första rabarber.
Dagen till ära plockade jag fram Mon Ami servisen som vi fått av svärmor. Denna blåblommiga klassiker från Rörstrand kommer från det glada 50-talet, men i dagarna finns servisen på nytt i butikerna. Jag älskar mönstret - nästan lika mycket som jag älskar rabarberpaj!
Det har hänt något med muffins de senaste åren. De har liksom plötsligt svält upp och blivit helt gigantiska. Om man beställer in en muffins på ett kafé så får man in något som kan mätta en hel familj... Varför är det så? Antagligen är det väl det där stora landet i väster som utrotat våra svenska små muffinsar. Synd. Jag vill inte ha en muffins som ser ut som den går på anabola. Jag vill bara ha en liten en. Bäst att baka själv!
Idag blev det små söta Dumlemuffins till söndagsfikat
Receptet kommer (som vanligt) från Leilas "A piece of Cake".
Trevlig söndagskväll!
Hönö är en ö som ligger i Göteborgs norra skärgård. Man tar färjan från Torslanda, där jag bor. Från Hönö finns det en bro till Öckerö och Fotö. Det är riktiga sommaröar med vackra skärgårdshus, mysiga restauranger och små butiker.
Hönö är ju känd för sin hönökaka. Jag är väl inte så väldigt förtjust i detta bröd. Men hembakta hönökakor är något helt annat än de man hittar i trista industripåsar på ICA...
Kan något vara godare än nybakade kanelbullar? Jo då. Nybakade vanilj- och blåbärsbullar. Idag har jag bakat och hela huset doftar underbart.
Recepten finns i Leilas "A Piece of Cake" eller här.
Hade hoppats på att fylla frysen, men sedan hade jag fem tjejer hemma på fika så det blev inte mycket kvar till slut. Smällar man får ta....
Påsken har som alla högtider sina traditioner. Nu när barnen blivit så stora att de inte vill klä ut sig till påskkärringar så handlar dessa traditioner mest om mat. Ett måste till påsk är denna påskbakelse som med lite fantasi ser ut som ett stekt ägg.
Man slänger helt enkelt ihop en rulltårta. Visst kan man köpa en färdig rulltårta, men det blir godare att fiixa en själv. Det går på under 10 minuter!
Ta ett standardrecept på rulltårta och strö på mandelflarn innan gräddningen. Denna rulltårta fyllde jag med blåbärssylt.
Rulltårta nummer två smaksatte jag med kakao. Fyllning av Nutella och skivade bananer.
Sedan är det bara att skära en bit rulltårta, lägga på en konserverad persika eller aprikos och spritsa vispad grädde runt. Pricken över i:et blir en touch av Santa Marias nya krydda Kakao & Chili. (Tack igen Maria!)
Idag köpte jag mig en äppelsvarv. En helt onödig pryl - men oj vad kul det var att veva fram perfekta äppleringar! En makalös manick!
En skål med svarvade äpplebitar blev till en härlig äpplekaka.
Recept till min svarvade äpplekaka:
Svarva 4 äpplen och skär i bitar. Lägg i en smord, ugnsfast form. Strö över 3 msk strösocker och 1 tsk kanel. Smält 100 gram smör i en kastrull. Blanda i
1 1/2 dl mjöl , 1 1/2 dl havregryn och 2 msk socker. Klicka smeten över äpplena. Grädda i 225 grader i 20 minuter. Servera med vaniljsås eller glass. MUMS!
Nu är jag igång och bakar igen. Idag blev det ett supernyttigt och lättbakat matbröd. Det är verkligen världens enklaste brödrecept. Verkligen bara att blanda ihop och sätta in i ugnen. Det blir alltså ingen deg utan en smet och det går alldeles utmärkt att röra ihop den för hand. Det går på max 5 minuter. Sedan skall limporna stå två timmar i ugnen och då kan man ju göra något annat.
 |  |
Recept till två limpor: (Bli nu inte avskräckt av alla ingredienser!)
6 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl rågmjöl
2 1/2 dl rågkross
1 dl vetekli
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1/2 dl solroskärnor eller 1/2 dl hackade valnötter
1 dl russin (kan uteslutas)
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
Blanda allt torrt i en bunke. Rör i filmjölk och sirap. Blanda till en jämn och klibbig smet. Smöra två stycken brödformar och strö i rågkross i botten. Häll i smeten. In i ugnen på 175 grader. Låt grädda i två timmar. Klart!
Jag älskar att baka som ni säkert vet. Det är själva bakningen som är terapin. Då fokuserar jag bara på en sak och det är väldigt hälsosamt för mig. Jag kan riktigt gå igång på en schysst deg. Det låter ju helknäppt. Är jag ensam om att känna så?
Det bästa receptet på kanelbullar hittar du här. Bullrecept som bullrecept tänker du kanske nu... Å nej, säger jag. Jag har provat en massa recept och det här är det bästa. Lita på en seriös deg-nörd!
